Le terroir du Grand Paradis est riche en traditions :
œnogastronomie et artisanat jouent un rôle très important. Les plats, les vins, les produits typiques et les fêtes permettent de connaître un peuple et ses coutumes, de savourer mets et d'observer objets avec une histoire, de découvrir les gens, les paysans, les producteurs, de visiter pays et vallées hors des itinéraires touristiques usuels.
Si vous n'avez pas encore eu l'occasion d'apprécier nos délices régionales, restaurants et producteurs locaux seront à votre disposition pour vous accompagner dans ce chemin du goût.
Fruits, légumes, viande, charcuterie, fromages, gâteaux et vins sont les principaux ingrédients pour un savoureux itinéraire culinaire à la découverte de l'identité valdôtaine : pommes, poires, châtaignes et noix ; pommes de terre et polenta avec carbonada, civet et gibier ; le goût des fromages faits, le parfum des formes aux herbes, la délicatesse des fromages frais ou le plaisir unique de la Fontina. Boudin, saouseusse, motsetta et lard sont toujours sur notre table. Pour les passionnés du gâteau : tegole, torcetti, tarte aux pommes ou pain complet doux.
Pour compléter le voyage à travers les saveurs typiques du Grand Paradis il faut découvrir aussi le patrimoine vinicole valdôtain avec ses caractéristiques, dues aux différents terrains où les vignobles sont cultivés. Intéressants les cépages autochtones parmi lesquels le Prié, variété à baie blanche, et le Petit Rouge, le Fumin, le Cornalin, le Mayolet et la Prëmetta à baies rouges.
On peut aussi connaître l'identité d'un peuple grâce à l'artisanat local. L'exigence de produire outils pour la maison ou pour le travail a permis l'origine de cette activité. Dans les années, la simple nécessité d'un objet est devenue la création d'un produit avec plus de soins pour les détails, techniques nouvelles, influences personnelles et géographiques. Maintenant, la créativité, la personnalité et l'histoire de l'artisan sont présentes dans toutes les activités traditionnelles : sculpture et gravure sur bois, travail de la pierre ollaire, du fer forgé et du cuir ainsi que tissage du drap - cette étoffe de laine réalisée sur d'anciens métiers en bois -, mais aussi vannerie, objets de la vie domestique.